居酒屋は和歌山県、和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 | メニュー

コース内容（全11品）
【先付】釜焼き枝豆　【冷菜】天然真鯛と水菜のサラダ　【造里】季節のお造里三種盛合せ　【焼物】鶏のハニーマスタード焼き　キングサーモンのバジルソテー
【箸休】名物豆福の揚げ出し　【揚物】手羽先の甘辛揚げ　そら豆とモッツァレラチーズの掻き揚げ　ごぼうスティック バルサミコソース　【食事】玉子とホウレン草の餡かけ炒飯　【甘味】本日のデザート

コース内容（全10品）
【先付】枝豆　【温菜】揚げ豆腐の温サラダ　【造里】勝浦産マグロのヅケ　天然真鯛の煎り酒浸し　【焼物】納豆カマンベール焼き　【鍋物】牡蠣の土手鍋　【揚物】鶏ささみの梅しそカツレツ　【冷菜】自家製ローストビーフ　【食事】季節の炊き込みご飯　【甘味】本日のデザート  

コース内容（全10品）
【先付】季節の先付　【造里】旬のお造里盛合せ　【焼物】サワラの西京焼き　【鍋物】牛と鶏のすきやき　【変鉢】ぶり大根 柚子餡かけ　【凌ぎ】手作り豆福 柚子の香りで　【揚物】キスの天ぷら　蓮根、茄子　【食事】季節の炊込みご飯　【甘味】本日のデザート

コース内容（全12品）
【前菜】季節の前菜盛合せ　【凌ぎ】手作り胡麻豆富　【造里】旬のお造里盛合せ　【焼物】天然真鯛の西京焼き　茄子田楽　【鍋物】熊野牛サーロインのしゃぶしゃぶ　【変鉢】やわらか豚の角煮　【揚物】海老と太刀魚の天ぷら　茄子、椎茸　【食事】栗とさつま芋のおこわ (又は松茸入りご飯) 汁物付き　【水物】本日のデザート

こだわり抜いたダシをたっぷりと使用した至福の逸品。

焼き上がりの香ばしさや、しっとりとした食感は、口の中で溶けるような心地よさを提供します。

カキのクリーミーさと昆布の風味が絶妙にマッチ。

焼くことでカキの甘みが引き立ち、昆布が持つ自然な塩味と香りが、カキの旨みを引き立て、食べるたびに深い味わいと海の恵みを感じられます。

濃厚な味噌の旨味が肉にしっかりと染み込んでおり、ジューシーでコクのある味わいが楽しめます。

味噌の発酵による深い風味が、豚バラ肉の脂身と絶妙に絡み合い、食べるたびに満足感を与えてくれます。

エビのプリプリとした食感と、湯葉の滑らかさが絶妙に組み合わさった一品。

天ぷらのサクサクした衣が加わることで、食感のコントラストが楽しめます。

ダシにこだわり、豊かな旨味と深い味わいが特徴。

具材の味を引き立てて、素材の持つ自然な旨味を引き出し、食べるたびに心温まる味わいを楽しむことができます。

最後に残っただしを使って雑炊やうどんを楽しむこともでき、満足感が続くのも嬉しいポイントです。

鯛の旨味がご飯にしっかりと染み込んだ、ぜい沢で美味しい逸品。

炊き上がったご飯はふわっとした食感で、鯛の身とともに口の中で優しく広がります。

なめらかな極上の味わいは感動もの。

※ご注文頂いてから手練り調理するため、お時間がかかります。

また繁忙時にはお断りさせていただく場合もございます。

※ご注文頂いてから手練り調理するため、お時間がかかります。
また繁忙時にはお断りさせていただく場合もございます。

分厚く切っても柔らかいので食べ応え十分。
ジューシーなのにあっさりとした味わいは牛タン好きにもオススメの逸品！

独特の食感で馬刺し通に人気な天然馬刺しです！
タテガミ部分のみにしか無い稀少なお肉です。
ゼラチン質が約70%で独特の食感と甘みがあり、赤身馬刺しと一緒に重ねて食べるとまた違った美味しさを楽しむことが出来ます。

赤と白の3層になっており、見た目も華やか!
脂身はしつこさもなくさっぱりとした甘味のある味わい。
あばら部分のお肉で、わずかしか取れないため希少価値が高く、人気のある部位です。

サッパリとした赤身でクセも無く、好き嫌いの少ないお肉です。
低カロリー・低脂肪・高タンパクなのでヘルシー食材としても人気！！
ミネラル、ビタミンが豊富に含まれているのでアスリートの方にも最適。

1頭のラムから極わずかしか取れないロイン（ロース）とヒレの部位が一度にお楽しみいただけます。
極上の仔羊から取れた希少なラムTボーンステーキ。
小さな小さな部位に凝縮された美味しさをご堪能ください！！

特製のほんのりスパイシーなスパイス。
辛いものが苦手な方でも召し上がっていただける旨辛風味！！

ラパン肉の脚・モモ部分(骨付き)。モモの部分は肉付きも良くとても美味しいです。
ロースト、ウサギシチューにぴったり。

高品質なお肉をブラックペッパーと香辛料で調理。とても美味しいです。
「ルーミート」は脂肪分が極めて少なく、高タンパク、そして低コレストロール。

肉質は噛み応え十分で、ジューシーな美味しさ！
「キャメルミート」は脂身の少ない赤身で低コレステロール、低カロリーかつ高プロテインで、近年大注目。

鹿肉はきめの細かいお肉ですが、その中でも最も繊細で柔らかいロースの部位を使用。

ひと口食べるとその柔らかさに仰天！！
上質な脂身のハーモニーに、その柔らかさと品の良さを実感。

ほどよく締まった身質と脂身が少なく淡白な味わいが特徴。
クセがなく、しっかりとした肉感と程よい歯応えが味わえます！！
低カロリー・高タンパクで、鉄分も食肉の中でダントツに多く、健康的な食材。

オーストラリアの豊かな大自然で育ったヤギ肉は、柔らかくクセも少ないのが特徴。
「ヤギ肉」は低カロリー・低脂肪、鉄分やタウリン等も豊富で、疲労回復やダイエットにもピッタリの高級スタミナ食材。

オーストラリア産、最高級のワニ肉テールフィレ！
ワニの照り焼き・唐揚げ・煮つけにしてもGooood！！

ワニ肉・クロコダイルの最高においしい部位！
あまりの柔らかさとジューシーさに舌を巻くこと必至！！

かなりワイルドで、すごくリアルです！！

当たり前ですが…鶏１羽から１つしか取れない希少な部位に加えてあまり販売されていないので、入手しづらいのが現状。
「トサカ」には美容成分、天然ヒアルロン酸が含まれていると言われています。

とてもヘルシーでからだにやさしい「鶏の生ハム」。
一年以上かけてじっくり育てた親鶏は、肉の質感もよく、旨味成分が凝縮されてます！！
そんな親鶏のむね肉を丁寧に塩もみし、熟成させることで「旨み」「香り」が引き立った自慢の一品に。

丹念にスモークした合鴨ロース肉を、粒こしょうで味付け。
とても柔らかくクセのないまろやかな味わい！

「豚ウルテ」は、気管の声帯の軟骨。網焼き、鉄板焼き、唐揚げに。
コリコリした独特の食感で非常に美味です！！

豚タンの付け根部分のお肉のみを、シンプルな味付けで直火の炭火で焼き上げた、おつまみに最適な逸品。

塩こうじ焼き、レモンペッパー焼き、ガーリックペッパー焼き、バジル焼き、パセリ＆バター焼き にも出来ます。

勝浦港直送生マグロを使用し、ひと手間加えてから、自家製醤油に漬けています。
ワサビを乗せてお召し上がりください。

江戸期に刺身だれとして使われた“煎り酒”を再現。
切り身の奥から旨みが溢れてきます。
(アルコール分は含んでおりません)

42cmサイズの平舟で2,500円からご注文承ります。60cm、80cmサイズの船盛りはご予約に限ります。

+55円で「和風しょうゆ風味」「バター醤油風味」「わさび醤油風味」もお楽しみいただけます。

七味唐辛子、山椒、カレー粉の三種

バニラアイス + メープルシロップ

抹茶アイス + 宇治抹茶ソース