◆🐴絶品！フタエゴの魅力を堪能しよう✨ | 居酒屋は和歌山県、和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 | ブログ

◆🐴絶品！フタエゴの魅力を堪能しよう✨

こんにちは、皆さん！
今日は和歌山市の居酒屋「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」から、特別な馬肉料理をご紹介します。
それは、馬肉の中でも特に人気の「フタエゴ」（あばら肉）です！🐴💕

フタエゴは、馬肉の中でも非常に柔らかく、脂肪が程よくのっている部位。
ジューシーでありながら、しつこくないその味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさです！✨

◇調理方法
では、フタエゴの調理過程を詳しくご紹介しましょう。
まず、良質な馬肉を選び、フタエゴを丁寧に下処理します。
この部位は、脂肪が豊富なので、余分な脂を取り除くことで、より一層の旨味が引き立ちます🔪

・フタエゴの馬刺し
フタエゴを薄くスライスします。
特製の生姜醤油や塩で堪能します。

・フタエゴの炭火焼き
フタエゴを適切な厚さにスライスします。
この際、肉の繊維を意識して切ることで、食感がより楽しめるようになります。
スライスしたフタエゴは、軽く塩と胡椒で味付けをし、焼き上げる準備を整えます。🔥
炭火でじっくりと焼くことで、肉の旨味が閉じ込められ、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。
焼き上がったフタエゴは、そのままでも美味しいですが、特製のタレをかけることで、さらに風味が増します🍶✨

◇料理の楽しみ方
フタエゴの魅力は、その味わいだけでなく、楽しみ方にもあります。
例えば、焼きたてのフタエゴを新鮮な野菜と一緒に楽しむのもおすすめ。
レタスや大根のスライスに包んで、タレをつけて味わえば、さっぱりとした口当たりが楽しめます。🥗💕

また、居酒屋「七つの月の夢」では、フタエゴのたたきや、馬肉丼など、馬肉の魅力を存分に味わえるメニューが盛りだくさん！🍣✨

◇まとめ
和歌山市にお越しの際は、ぜひ「新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢」に立ち寄って、絶品のフタエゴを楽しんでください。
新鮮な馬肉料理を囲んで、心温まるひとときを過ごすことができるでしょう。
お友達や家族と一緒に、特別なディナーを楽しんでみてはいかがでしょうか？✨🥳

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皆さんのご来店を心よりお待ちしております！😊

新和食料理・創作居酒屋
七つの月の夢
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