◆🍆香ばしさに、夏がほどける焼き茄子 | 居酒屋は和歌山県、和歌山市の新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢 | ブログ

◆🍆香ばしさに、夏がほどける焼き茄子

夏になると、無性に食べたくなる料理があります😊

それが「焼き茄子」です🍆✨

シンプルだからこそ、素材の良さと職人のひと手間が、そのまま美味しさにつながる一品。

新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢では、茄子をじっくり焼き上げることで、皮の内側までしっかりと火を入れます🔥

焼いている間に水分がほどよく閉じ込められ、果肉はとろりとやわらかく、ひと口食べれば口いっぱいに甘みが広がります😋✨

香ばしく焼けた皮を丁寧にむけば、湯気とともに立ちのぼる香り。

そこへ、出汁の旨みや薬味を添えれば、主役級のごちそうに変わります🌿

焼き茄子を美味しく仕上げるコツは、焦らずじっくり焼くこと。

強火で一気に焼くよりも、じんわり火を入れることで、中までとろけるような食感になります😊

焼きたてをそのまま味わうのも良し。

少し冷やして、夏らしくさっぱり楽しむのもおすすめです❄️

見た目は素朴でも、一口ごとに感じる奥深い旨み。

だからこそ、昔から愛され続けてきた料理なのかもしれません🍆

和食は、派手な料理ばかりではありません。

素材が持つ本来の美味しさを、どう引き出すか。

その積み重ねが、一皿の感動になります✨

和歌山市で、季節を感じる焼き茄子を味わってみませんか😊

皆さまのご来店を心よりお待ちしております🌙

📍新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢

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Taste the simple beauty of Japanese cuisine.
Our grilled eggplant is slowly roasted to bring out its natural sweetness and rich aroma.
Enjoy a seasonal dish at Nanatsu no Tsuki no Yume in Wakayama.

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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.net
https://7-moon.jp/
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